¿Cómo preparar un buen cebiche peruano?

Ingredientes:

      1/2 KILO DE PESCADO BLANCO EN TROZOS CUADRADITOS

      8 LIMONES

      AJI AL GUSTO ROCOTO O AJI LIMO.

      1 CEBOLLA GRANDE PREFERENCIA ROJA.

      1 CDTA DE SAL

      PIZCA DE PIMIENTA

      1 DIENTE DE AJO MOLIDO AL MOMENTO.

      UNAS RAMITAS DE CULANTRO PICADAS

Preparado:

Lavar previamente el pescado crudo y escurrir,colocar en un recipiente

de vidrio. Agregarle el jugo de los 8 limon

es,sal,pimienta,ajos

molidos,y el rocoto o aji limo en cuadraditos pequeñisimos al gusto

remover todo el pescado con todo este jugo con cuidado y colocarlo con

todo en una fuente y decorar encima con la cebolla lavada,y cortada a

la pluma(larga y delgada) y encima rociar el culantro o cilantro

picado pequeñisimo. Listo para servir. Se puede acompañar con papas

amarillas sancochadas,choclo,(maíz o mazorca)y camotes.